日々のつれづれ(４代目)

　今日は「健康な竜ちゃん」を尋ねてアキバへ。なんてったってTXですからね、いやいや意味不明でスミマセン。ここしばらく、週一ペースでアキバへ打合せに行っており、終わってちょうど夕飯どきだったので新規開拓したってワケです。

　立派なUDXビルに入居するくらいですから、それなりの店です。中目黒の本店を筆頭に支店がひとつ、ふたつ…アキバで６店舗目。立派な数字です。以前なら「けっチェーン店かよ」と忌避していたのですが、最近は「そこまで拡大できるからには支持される味であるはず」と前向きに評価して、色眼鏡かけずに味を確かめたいと思えるようになりました。

　自動券売機で食券買ってカウンターにつくと、「味の指示書」用紙を渡されます。麺の茹で具合、味の濃い薄い、油の多い少ない、チャーシューの要不要、あと何だったかな？家系でもやってるカスタマイズの項目があと３つくらい増えてます。

　お客の好みに合わせてくれるのは有難いが、店としてのスタンダードはあるのか？あります。この用紙の「標準(デフォルト)設定」にすれば、きっとそれがこの店のスタンダードです。でもそうしないもんね(^^;

　チラと見た他人の丼、細い麺だと分かったため「堅め」をチョイス。あとは標準設定かな。なんかルータのパラメータ設定してるようでイヤだなぁ。仕方ありません、ここはアキバですから。じゃあ他の店いったらどうなんだ!?(^^;

　ほどなく運ばれてきた麺は極細。これは立派です。堅めにして正解！スープは…こういう麺ですので勿論「博多ラーメン」を思わせる白濁したもの。なんですが何か違う。

　違うというのは自分が勝手に抱いているイメージと異なるのであって。決して不味いとかダメだとか言ってる訳ではないのです。とんこつベースの醤油味。あの極細麺とのマッチングはどうなのかなぁ…スープ単体は悪くないと思いますが、ちょっと醤油が勝ってるかなぁ。もう少し「下品な味」の方が私は好きですねぇ。

　いっしょに注文した「高菜まぶし御飯」は高菜以外に刻んだ人参、大根も入ってて栄養的にはバランス取れてます。が、高菜は辛味が効いておらず残念。もっとシンプルに唐辛子の粉が表面に残ってる高菜を豪快に白飯にぶっかけただけの高菜めし、ラーメン屋にはそれで十分だと思うのですが。